La ligue de Hockey Mineur Chaudière-Appalaches a été fondée le 20 septembre 1980 à Beauceville par une fusion de la ligue de hockey mineur  Bellechasse et de la ligue de hockey mineur Chaudière C.

Les présidents furent :
1980-1981   Jean-Guy Lessard de Ste-Justine
1981-1983   Marcel Grondin de St-Georges        
1983-1985   Guy-Noël Vachon de St-Prosper       
1985-1987   Mario Gagnon de East-Broughton
1987-1991   Jacques Hamel de St-Ephrem
1991-1992   René Poulin  de St-Benoit
1992-1998   Rémi Talbot de LaGuadeloupe
1998 à ce jour  Micheline Pomerleau de St-Georges

Différentes associations ont cessé leurs activités au cours des années tel que St-Théophile, St-Benoit, St-Martin, St-Zacharie, St-Honoré, St-Méthode, Ste-Justine, St-Victor, Courcelles,etc.. ces associations se sont jointes à d’autres afin de continuer  d’offrir les services aux jeunes de leur municipalité. En 2005-2006, l’Amiante que l’on doit appeler  Appalaches est venu se joindre à la ligue avec ses équipes A, ce qui fait que la ligue avait pour la saison 2005-2006, 77 équipes. Pour la prochaine saison Appalaches viendra se joindre à nous avec ses équipes B en partant du niveau novice. Une autre belle saison en perspective.